Lebensmittelindustrie
Tragwerksplanung für die Lebensmittelindustrie: Produktions- und Kühlhallen, Hygienebereiche, Nassbereiche und Tankfundamente.
Produktion, Kühlung, Lagerung – mit Hygiene als Konstruktionsvorgabe.
Was wir übernehmen
- Produktions- und Verarbeitungshallen, Nass- und Hygienebereiche
- Kühl- und Tiefkühllager, Tragwerk und Gründung
- Fundamente für Tanks, Silos und Prozessanlagen
- Umbau und Erweiterung im laufenden Betrieb
Hygiene formt das Tragwerk
Reinigbarkeit heißt: glatte, geschlossene Oberflächen, keine offenen Profile, keine Hohlräume und Staubkanten über dem Produkt, Anschlüsse ohne Schmutzecken. Das schließt Fachwerke und offene Stahlprofile in Produktionsbereichen praktisch aus und führt zu geschlossenen Querschnitten oder Beton. Diese Entscheidung fällt im Entwurf, nicht in der Ausschreibung.
Nasse und aggressive Umgebung
Dauerfeuchte, Reinigungsmittel und Temperaturwechsel bestimmen Expositionsklassen, Betondeckung und Korrosionsschutz. Im Tiefkühlbereich kommen Frosthebung unter der Bodenplatte und Wärmebrücken in der Gründung hinzu – beides konstruktiv zu lösen.
Im Betrieb
Lebensmittelbetriebe laufen oft im Mehrschichtbetrieb mit kurzen Reinigungsfenstern. Bauabschnitte planen wir gegen den Produktionsplan, mit strikter Trennung von Baustelle und Produktionsbereich.